ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вафельные коржи «БРИЗОЛИ» – 1 пач.,
• молоко — 250 мл,
• сахара 100 г, яйца — 2 шт,
• мука — 15 г,
• сливочное масло — 70 г,
• сахарная пудра — 1 ст. л.,
• ванильный сахар — ½ ч. л.,
• сметана — 100 г,
• какао — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюле взбейте желтки с сахаром, добавьте ванильный сахар. Вложите все в разогретую на сухой сковороде муку. Перемешайте до однородности. Смесь должна получиться гладкой без комков.
2. Подогрейте молоко, но не кипятите. Тонкой струйкой влейте молоко в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались комки. Поставьте смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая варите пока не загустеет.
3. Готовый крем перелейте в миску. Чтобы остановить процесс приготовления, накройте пищевой пленкой, чтобы крем не обветривался и не образовывалась пленка. Дайте остыть.
4. Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавляйте заварной крем частями.
5. Готовым заварным кремом промажьте вафельные коржи.
6. Сварите глазурь. Смешайте сахар, какао и сметану в сотейнике, варите на медленном огне, постоянно помешивая 3–4 мин. пока не загустеет. Облейте торт глазурью, украсьте ягодами, поставьте в холодильник на 1–2 часа. Приятного аппетита!